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Soupe aux pois cassés pour mijoteuse de Recettes.qc.ca

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Préparation: 25 min
Cuisson: 8h00
Portions: 6

Ingrédients
2 tasses (500 ml) de pois cassés, secs
6,5 oz (184 g) de flocons de jambon, en conserve, non égouttés, défaits ou 1 tasse (250 ml) de jambon en dés
1 carotte moyenne, tranchée fin ou en dés
1/2 tasse (125 ml) de céleri, en dés
1 tasse (250 ml) d'oignons, hachés fin
1/2 c. à thé (2 g) de sel
1/4 c. à thé (1 g) de poivre
1 c. à thé (5 g) de flocons de persil
1 c. à table (15 ml) de bouillon de poulet en poudre
1/4 c. à thé (1 g) de thym moulu
5 tasses (1, 25 L) d'eau

Étapes

1. Combiner tous les ingrédients dans une mijoteuse de 3,5 L. Remuer. Couvrir.

2. Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.

http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=1692&categorie=mijoteuse

Recette essayée, très bon goût. Fait avec une boîte de flocons de jambon. J'ai ajouté 1 tasse d'eau vers la fin de la cuisson. On s'est régalé mais on a eu mal au ventre ensuite. Prochaine fois, je vais rincer les pois à très très grande eau avant et j'ajoute 1 c. à thé de soda à la recette.
Mireille
Source: Recettes.qc.ca
Recette # 9831, crée le 2004-04-14 00:00:00 , Vu 991 fois
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