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Soupe aux pois de tante rita de Francinemi

Par Francinemi Aucune photo
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2 tasses de pois secs
1/4 lb de lard salé coupé en 4 morceaux
1 oignon haché
2 carottes en morceaux
2 cuill. à table d'herbes salées du Bas-du-Fleuve
Sel et poivre au goût (pas trop de sel, étant donné les herbes salées)

Faire tremper les pois toute une journée ou toute une nuit
Les égoutter et garder l'eau de trempage
Mettre les pois et tous les autres ingrédient dans un chaudron
Y ajouter 12 tasses d'eau (incluant l'eau de trempage)
Amener à ébullition puis faire mijoter pendant environ 3 heures, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les pois soient cuits et que la soupe ait épaissi

C'est une recette très simple, mais elle est divine!

Source: francinemi
Recette # 26662, crée le 2007-03-25 00:00:00 , Vu 184 fois
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