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Soupe aux pois pour mijoteuse de Tamen

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Source : tamen

450 gr de pois = 2 tasses
8 tasses d'eau froide
1 os de jambon avec un peu de viande
1 oignon émincé
1 tasse de poireau haché finement
1 carottes coupé en très petits cubes
2 banches de céleri et les feuilles hachées
1/4 c. à thé de sarriette et/ou sauge moulue
1 c. à soupe d'herbes salées
1 grosse pomme de terre
saler et poivrer au goût

Laver les pois et les faire tremper pendant 8 heures dans 4 tasses d'eau froide. Jeter l'eau et rincer.

Ajouter les 8 tasses d'eau, le jambon, l'oignon, le céleri, la carotte, la sarriette, le poivre et la pomme de terre. (Pas de sel tout de suite.)

Cuire à la mijoteuse, environ 8 heures à LOW.

L'ajout de la pomme de terre donne une soupe plus consistante. 1 heure avant la fin de cuisson, saler au goût avec les herbes salées.
Lorsque prêt, enlever la pomme de terre.


Source: Tamen
Recette 27457, publiée le 2008-09-22 à 12:07, 492 vues

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