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Soupe aux pois traditionnelle du québec de Bedon gourmand

Bedon gourmand
Portions: 10Préparation: 15 minCuisson: 2 hDossiers: Soupes et Potages 

A+ a-
Cette soupe aux pois est délicieuse. Elle n'est pas trop salée, elle est parfaite à mon goût ! Si on oublie le temps de trempage, elle n'est pas longue à préparer. Si vous êtes nostalgique et n'avez pas eu la chance d'aller à la cabane à sucre cette année, laissez-vous tenter ! Et faites comme Sarah-Maude, mettez un filet de sirop d'érable dans la soupe !
INGRÉDIENTS

6 litres d’eau
2 lbs de pois jaune
2/3 de tasse de bouillon de poulet
1 tasse d’oignon jaune tranché finement
1/2 lb de lard salé
3/4 de tasse de carottes coupées en dés
Sel et poivre
Quelques feuilles de persil


PRÉPARATION

1. Laissez tremper les pois jaunes dans un bol rempli d’eau pendant au moins 4 heures. C’est encore mieux si vous pouvez les laisser toute une nuit. Égouttez.

2. Dans un grand chaudron, verser les 6 litres d’eau et ajouter tous les ingrédients. Porter à ébullition pendant 1 heure en remuant souvent.

3. Réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 1 heure en remuant souvent.


Source: Le Chef Cuisto

Source: Bedon gourmand
Recette # 63527, crée le 2020-04-12 17:06:50 , Vu 1125 fois
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