Soupe aux pois vert et au lard de nic de Nell

Soupe aux pois vert et au lard
Une délicieuse soupe que je fais depuis très longtemps, elle me fut transmise par une amie belge. J'ai simplement organisé la soupe en nos termes pour en faciliter l'accès. Très simple à faire, le lard salé lui apporte beaucoup. Je dessale toujours quelques heures le lard dans de l'eau fraîche.
Je fais aussi cette soupe sans le lard, je pars ma cuisson dans l'huile et 4-5 c. à soupe de beurre et au service je mets ½ c. à soupe de beurre en surface de la soupe. Évidemment à ce moment il faut penser à saler, la plus part du temps je le fais avec des herbes salées.
Ingrédients:
1 c. à soupe d'huile
1½ tasse de pois verts congelés
2 branches de céleri pelées et hachées
1 oignon haché
1 tasse de pommes de terre en dés
¼ tasse de lard entrelardé salé
4 tasses de bouillon de boeuf
Eau au besoin
Poivre
Sel si besoin
Procédure:
Une délicieuse soupe que je fais depuis très longtemps, elle me fut transmise par une amie belge. J'ai simplement organisé la soupe en nos termes pour en faciliter l'accès. Très simple à faire, le lard salé lui apporte beaucoup. Je dessale toujours quelques heures le lard dans de l'eau fraîche.
Je fais aussi cette soupe sans le lard, je pars ma cuisson dans l'huile et 4-5 c. à soupe de beurre et au service je mets ½ c. à soupe de beurre en surface de la soupe. Évidemment à ce moment il faut penser à saler, la plus part du temps je le fais avec des herbes salées.
Ingrédients:
1 c. à soupe d'huile
1½ tasse de pois verts congelés
2 branches de céleri pelées et hachées
1 oignon haché
1 tasse de pommes de terre en dés
¼ tasse de lard entrelardé salé
4 tasses de bouillon de boeuf
Eau au besoin
Poivre
Sel si besoin
Procédure:
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Source: Nell
Recette
65045, publiée le
2021-01-02 à 10:16, 346 vues












