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Soupe aux pommes de terre de Maudine48

Par Maudine48 Aucune photo
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4 grosses pomme de tere en petit cubes
1/2 oignon haché fin
1/3 de branche de céleri en dés
3 tasses deau
4 tasses de lait chaud
1 c a thé de cerfeuil

mettre les 3 premier ingrédients dans une casserole.Ajouterleau,saler et poivrer,couvrirpartiellement et porter a ébullition.Cuire a feu moyen 18 minutes ou selon la grosseur des dés de pommes de terre.Égoutter les légumes en réservant le liquide de cuisson dans la casserole et les mettre de coté.Remettre a feu vif et faire réduire le liquide des 3/4.Éteindre le feu.verser le lait dans le liquide de cuisson et remuer.Ajouterles légumes cuits,saler et poivrer et cuire 4 minutes a feu tres doux
NOTE: ne pas faire bouillir le lait et les légumes car la soupe tournera parsemer de cerfeuil
1 portion= 231 calories,38g glucides,10g protéines,4g lipides,0g fibres

source pol martin
Source: maudine48
Recette # 32747, crée le 2008-04-27 00:00:00 , Vu 47 fois
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