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Soupe aux tomates, au poivron grillé et au piment chili pour mijoteuse

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10 PORTIONS
Préparation: 10 min
Cuisson: 6 h 15 min

1 boîte de tomates (28 oz/796 ml)
1 gros oignon, haché
1 poivron rouge grillé, coupé en morceaux
3 gousses d'ail
4 tasses bouillon de poulet ou de légumes (1 L)
2 c. à table pâte de tomates (30 ml)
1 c. à table assaisonnement au chili (15 ml)
1/4 c. à thé sel (1 ml)
1 piment chili (de type jalaperio) épépiné

1. Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients, sauf le piment chili. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures.

2. Ajouter le piment chili. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation de légumes en purée lisse, en plusieurs fois.

PAR PORTION: cal.: 45; prot.: 3 g; m.g.: 1 g (traces sa!.); chol.: aucun; gluc.: 7 g; fibres: 1 g; sodium: 515 mg.

Source: Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Recette # 32422, crée le 2008-04-12 00:00:00 , Vu 60 fois
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