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Soupe aux tomates et légumes de Me1k2c3

Par Me1k2c3 Aucune photo
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3 cuillères à table de beurre
1 oignon moyen haché fin
1 boite de 28 onces de tomates italiennes
7 tasses d'eau chaude
2 ou 3 carottes en dés
1/2 tasse de céleri en dés
Feuilles de céleri
1 cuillère à thé de persil haché fin
1/4 à 1/2 cuillère à thé de thym
Sel et poivre
1/4 à 1/3 tasse d'étoiles, ou d'anneaux

Faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter les tomates et l'eau et amener à ébullition. Ajouter les légumes et les assaisonnements, couvrir et laisser mijoter 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les étoiles ou les anneaux et continuer la cuisson 7 ou 8 minutes de plus.
Vérifier l'assaissonnement. Servir chaud.

10 à 12 portions
Source: me1k2c3
Recette # 45716, crée le 2010-08-16 23:22:17 , Vu 274 fois
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