Soupe aux tomates rôties à l'instant pot de Mireille
Sera au menu cette semaine.
(6 portions)
Une soupe riche, veloutée et pleine de soleil ! Les tomates rôties au four apportent une douceur incomparable, relevée juste ce qu’il faut par les herbes italiennes et un soupçon d’ail.
Ingrédients
• 10 tomates moyennes mûres (≈ 1,2 kg) ou 2 boîtes (796 ml) de tomates en dés
• 1 gros oignon haché (≈ 200 g)
• 3 gousses d’ail émincées
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 4 tasses (1 L) de bouillon de légumes ou de poulet
• 2 c. à soupe de pâte de tomates (optionnel – pour épaissir)
• 1 c. à thé de sucre (pour adoucir l’acidité)
• 1 c. à thé d’herbes italiennes ou de basilic séché
• Sel et poivre du moulin, au goût
• Filet de crème ou de lait (optionnel, pour servir)
⸻
Préparation à l’Instant Pot
1️⃣ Rôtir les tomates (optionnel mais délicieux) :
Couper les tomates en deux et les déposer sur une plaque. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 25 minutes.
2️⃣ En mode Sauté, faire revenir l’oignon et l’ail dans 1 c. à soupe d’huile d’olive pendant 3 minutes.
3️⃣ Ajouter les tomates rôties (ou en boîte), le bouillon, la pâte de tomates, le sucre et les herbes. Bien mélanger.
4️⃣ Fermer le couvercle et cuire en mode Pressure Cook – 10 minutes.
5️⃣ Laisser la pression retomber naturellement 5 minutes, puis relâcher le reste manuellement.
6️⃣ Réduire en purée à l’aide d’un mélangeur plongeant jusqu’à texture lisse et veloutée.
7️⃣ Rectifier l’assaisonnement et ajouter un filet de crème au moment de servir (selon votre goût).
⸻
Astuces et conservation
• Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
• Délicieuse avec un pain à l’ail ou quelques dés de feta en topping.
• Pour une version plus rustique, ne réduisez que partiellement la soupe pour garder des morceaux de tomates.
(6 portions)
Une soupe riche, veloutée et pleine de soleil ! Les tomates rôties au four apportent une douceur incomparable, relevée juste ce qu’il faut par les herbes italiennes et un soupçon d’ail.
Ingrédients
• 10 tomates moyennes mûres (≈ 1,2 kg) ou 2 boîtes (796 ml) de tomates en dés
• 1 gros oignon haché (≈ 200 g)
• 3 gousses d’ail émincées
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 4 tasses (1 L) de bouillon de légumes ou de poulet
• 2 c. à soupe de pâte de tomates (optionnel – pour épaissir)
• 1 c. à thé de sucre (pour adoucir l’acidité)
• 1 c. à thé d’herbes italiennes ou de basilic séché
• Sel et poivre du moulin, au goût
• Filet de crème ou de lait (optionnel, pour servir)
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Préparation à l’Instant Pot
1️⃣ Rôtir les tomates (optionnel mais délicieux) :
Couper les tomates en deux et les déposer sur une plaque. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 25 minutes.
2️⃣ En mode Sauté, faire revenir l’oignon et l’ail dans 1 c. à soupe d’huile d’olive pendant 3 minutes.
3️⃣ Ajouter les tomates rôties (ou en boîte), le bouillon, la pâte de tomates, le sucre et les herbes. Bien mélanger.
4️⃣ Fermer le couvercle et cuire en mode Pressure Cook – 10 minutes.
5️⃣ Laisser la pression retomber naturellement 5 minutes, puis relâcher le reste manuellement.
6️⃣ Réduire en purée à l’aide d’un mélangeur plongeant jusqu’à texture lisse et veloutée.
7️⃣ Rectifier l’assaisonnement et ajouter un filet de crème au moment de servir (selon votre goût).
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Astuces et conservation
• Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
• Délicieuse avec un pain à l’ail ou quelques dés de feta en topping.
• Pour une version plus rustique, ne réduisez que partiellement la soupe pour garder des morceaux de tomates.
Source: Mireille
Recette
79742, publiée le
2025-10-30 à 23:13, 259 vues
