Soupe aux vermicelles (kaeng judes wunn sen)
INGRÉDIENTS
2 cuillères à thé d'huile.
2 éclats d'ail, finement hachés.
500 ml de bouillon de poulet.
5 ml radis secs en conserve (à trouver dans les magasins de produits asiatiques).
120 grammes de haché de porc avec lequel on prépare une forme grossièrement 10-12 petits boulettes.
60 grammes de vermicelle sec clair à faire tremper 10 minutes dans de l'eau froide pour les ramollir et égoutter ensuite.
15 ml de sauce de poisson.
15 ml de sauce légère de soja.
1 - 2 ml de sucre.
4 - 5 morceaux de champignon sec, trempés 10 minutes dans de l'eau froide pour les ramollir, à égoutter et à hacher grossièrement.
1 petit oignon, haché finement.
2 ml de poivre blanc moulu.
1 oignon de printemps (tiges vertes seulement) coupé en fines rondelles.
PRÉPARATION
2 cuillères à thé d'huile.
2 éclats d'ail, finement hachés.
500 ml de bouillon de poulet.
5 ml radis secs en conserve (à trouver dans les magasins de produits asiatiques).
120 grammes de haché de porc avec lequel on prépare une forme grossièrement 10-12 petits boulettes.
60 grammes de vermicelle sec clair à faire tremper 10 minutes dans de l'eau froide pour les ramollir et égoutter ensuite.
15 ml de sauce de poisson.
15 ml de sauce légère de soja.
1 - 2 ml de sucre.
4 - 5 morceaux de champignon sec, trempés 10 minutes dans de l'eau froide pour les ramollir, à égoutter et à hacher grossièrement.
1 petit oignon, haché finement.
2 ml de poivre blanc moulu.
1 oignon de printemps (tiges vertes seulement) coupé en fines rondelles.
PRÉPARATION
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Recette
82098, publiée le
2026-05-19 à 16:34, 14 vues
