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Soupe chanceuse de la veille du jour de l'an de Chez marie-claude

Dossiers: Porc ► Jambon 

A+ a-
Une soupe délicieuse et qui en plus porte chance!
Portions: 4 [par La Boite a Recette Web]

Ingredients

500 mL [2 tasses] de mélange de fèves [mélange de 13 fèves vendu en sachet
Morceaux de jambon, de jarret de jambon ou de bacon
1 gros oignon
1 boîte de 796 mL [28 onces] de tomates
1 gousse d'ail, émincée au moment de l'ajouter
Jus de 1 citron, purgé au moment de l'ajouter
Sel et poivre, au goût
Eau

Preperation
Rincer les fèves, les déposer dans une grand bol et les couvrir d'eau.
Les laisser tremper toute la nuit.
Le lendemain, égoutter les fèves et les déposer dans une grande marmite avant d'y verser 2 litres [8 tasses] d'eau.
Ajouter les morceaux de jambon, de jarret de jambon ou de bacon.
Découper l'oignon pelé en longueur, et les ajouter.
Porter à ébullition et laisser mijoter lentement pendant 2 1/2 à 3 heures.
Ajouter les tomates et leur jus, la gousse d'ail émincée et le jus de citron.
Saler et poivrer au goût.
Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, avant de la servir

Source: Chez Marie-Claude
Recette # 16768, crée le 2005-11-21 00:00:00 , Vu 33 fois
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