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Soupe chinoise au poulet de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 500 g de blanc de poulet désossé et sans peau
- 200 g de germes de soja
- 15 g de champignons sechés
- 100 g de vermicelle
- 4 oignons nouveaux (avec la tige)
- 150 g de petits pois surgelés
- 1 carotte
- 1 blanc de poireau
- 1 branche de céleri
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de curry
- sel et poivre
- huile

La recette

1/ Faire gonfler les champignons dans 1/4 de litre d'eau bouillante. Couper les légumes et les blancs de poulet en petits dés.

2/ Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte. Y faire revenir les légumes (sauf les petits pois et les germes de soja) sans les colorer. Saupoudrer de curry. Verser 1 litre d'eau chaude 2 cubes de bouillon de volaille. Saler et poivrer. Ajouter les dés de poulet et les petits pois.

3/ Egoutter les champignons et les couper en fines lanières. Ajouter à la préparation antérieure. Assaisonner avec la sauce soja. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 25 minutes.

4/ 10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le vermicelle et les germes de soja. Servir très chaud.

Source: carole190366
Recette # 18943, crée le 2006-03-15 00:00:00 , Vu 50 fois
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