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Soupe chinoise aux champignons et aux légumes de Bon Appétit

A+ a-
4 tasses (1 L) de bouillon de poulet
1 c. à table (15 ml) de sauce soya
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de riz (facultatif)
6 minces tranches de gingembre
½ livre (250 g) de champignons, tranchés
1 poireau (partie blanche), en julienne
1 branche de céleri, en julienne
2 carottes, en julienne
1 laitue chinoise ou iceberg, en lanières

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients, sauf la laitue. Mijoter environ 10 minutes. Ajouter la laitue. Amener à ébullition et retirer aussitôt du feu.
Servir.

PRÉPARATION: 20 min
TEMPS DE CUISSON: 10 min
PORTIONS: 4

Source: Bon Appétit
Recette 76547, publiée le 2024-04-17 à 15:02, 19 vues

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