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Soupe chunky au boeuf et à l'orge de Bedon gourmand

Bedon gourmand
Portions: 8Préparation: 15 minCuisson: 6 hDossiers: Mijoteuse - Crock Pot 

A+ a-
Voici une soupe-repas parfaite pour les froides journées d'hiver qui s'en viennent ! Ou encore pour le simple plaisir d'avoir un bon plat réconfortant !! Idéal aussi pour les lunchs de nos enfants ! Cette recette ne prend vraiment que quelques minutes de préparation. On serait fou de s'en passer !! Très bon et bourratif !
INGRÉDIENTS

4 tasses de légume-racines au choix
1 oignon jaune
1 kg de cubes de boeuf à ragoût
8 tasses de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium
1 tasse d'orge perlé
1/4 tasse de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de thym séché
2 feuilles de laurier
Poivre


PRÉPARATION

1. Peler les légumes-racines et les coupés en dés. Hacher l'oignon. Au besoin, couper les cubes de boeuf en plus petits cubes de 1 po.

2. Déposer tous les ingrédients dans le récipient de la mijoteuse. Poivrer généreusement.

3. Couvrir et cuire 6 heures à faible intensité.

4. Répartir dans les thermos.


Note: Vous avez des pommes de terre qui vieillissent, quelques carottes, un demi navet, des panais, des rabioles ou un chou-rave qui dorment au frigo? Cette soupe est parfaite pour passer les légumes oubliés. Vous n'avez qu'à mélanger plusieurs variétés de légumes-racines pour obtenir 4 tasses.



Source: Les lunchs de Geneviève O'Gleman


Source: Bedon gourmand
Recette # 63126, crée le 2019-12-17 10:40:33 , Vu 785 fois
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