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Soupe chunky au poulet de Tigresse63

Par Tigresse63 Aucune photo
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ceci est une soupe repas.
temps de préparation: 15 minutes approximatif
temps de cuisson: 15 minutes approximatif
rendement: 6 à 8 portions

ingrédients:

2 c. à table de beurre ou margarine (30 ml)
1 poireau tranché
3 gousses d'ail hachées
3 ou 4 carottes coupées en cubes ou en rondelles
sel et poivre
1 c. à thé d'assaisonnement à volaille (5 ml)
1 poitrine de poulet non cuite,( 2 morceaux) coupée en lanières
1 tasse de bouillon de poulet (250 ml)
2 c. à table de fécule de mais (30 ML)
3 tasses de lait (750 ml)
1/2 paquet d'épinards équeutés et hachés grossièrement
1 tasse de mais en grains égouttés (250 ml)

préparation:

Faire revenir dans le beurre ou la margarine le poireau, l'ail et les carottes 3 minutes. Saler, poivrer et ajouter les assaisonnements à volaille. Ajouter le poulet et cuire 3 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient cuits.
Délayer la fécule de mais dans le lait et ajouter à la première préparation. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajouter les épinards et le mais; cuire 2 minutes de plus

commentaire: moi j'ajoute des patates et du céleri en même temps que les carottes pour une soupe encore plus nourrissante.
recette de la fédération des producteurs de lait du québec
Commentaires des usagers:

Merci d'avoir partagé cette bonne recette. Elle a fait le bonheur de ma famille. Un vrai régal avec des petits pains chauds!

J'ai fait quelques substitutions: j'ai remplacé le poireau par de l'oignon, les épinards par du céleri et j'ai ajouter des patates coupées en cubes.
beaulus
Source: tigresse63
Recette # 36926, crée le 2008-11-09 14:55:55 , Vu 752 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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