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Soupe citronnée au brocoli et au fromage #627 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source de Carnation

Vous en avez assez de la même soupe au brocoli Laissez Carnation® vous aider à redéfinir cette bonne vieille soupe nourrissante. En ajoutant du cheddar faible en gras et du parmigiano vous transformerez ce plat. Pour finir, le jus de citron procure une saveur relevée et rafraîchissante à cette magnifique soupe.

Préparation 20 minutes, Cuisson 35 minutes, Congélation excellente

1 c. à table [15 ml] d'huile de Canola Crisco®
6 tasses [1,5 L] de brocoli, coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm)
1 oignon, haché
2 carottes, pelées et hachées
2 gousses d'ail, émincées
4 tasses [1 L] de bouillon de poulet
3 tasses [750 ml] de fromage cheddar faible en gras, râpé en filaments
2 c. à table [30 ml] de fromage parmigiano, râpé en filaments
1 boîte [370 ml] de lait écrémé évaporé Carnation® sans gras
1 c. à thé [5 ml] de moutarde de Dijon
1 c. à thé [5 ml] de sauce Worcestershire
1 c. à table [15 ml] de jus de citron
Sel et poivre au goût
Fromage supplémentaire pour garnir, facultatif

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole sur feu moyen. Ajouter les 5 prochains ingrédients. Faire cuire de 3 à 5 minutes, jusqu'à tendreté. Ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes.

Réduire la soupe en purée au mélangeur ou robot culinaire. Remettre sur le feu. Incorporer les fromages en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajouter le lait évaporé et le reste des ingrédients en remuant. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Garnir de fromage et servir.

Donne 8 tasses (2 L)

Source: mate bella
Recette # 49171, crée le 2011-07-04 07:50:25 , Vu 87 fois
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