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Soupe colorée aux boules de poisson de Ninjo

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900 gr. de sole ou aiglefin ou morue
100 gr épinards
100 gr carottes
échalotes
1 1/2 oeuf
2 1/2 tasse de bouillon poulet
1/2 c thé huile de sésame

Épices # 1:
1 c table de sel
3/4 c thé poivre
3 c table fécule de mais

Épices # 2:
2 c thé sel
2 c thé MSG
1/4 c thé poivre
2 c thé sherry

Hacher le poisson, ajouter 1 1/2 oeuf et épices #1.
Séparer en 3 la viande obtenue.
Cuire épinards, bien égoutter, faire purée au blender, mêler avec 1/3 de la viande de poisson.
Faire petites boulettes 1 pouces. Réserver.
Cuire carottes, égoutter, piller et ajouter 1/3 de la viande de poisson.
Faire petites boulettes 1 pouces. Réserver
Faire boulettes avec viande de poisson restante. Réserver.
Chauffer wok. Ajouter eau et les boulettes et cuire 3-4 minutes. Égoutter.
Chauffer wok et ajouter bouillon, épices #2, boulettes et échalotes émincée.
Ajouter huile de sésame et servir.
Par : Ninjo


Source: Ninjo
Recette # 7542, crée le 2004-03-25 00:00:00 , Vu 102 fois
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