Soupe crémeuse aux champignons
1/2 tasse d'oignons séchés
2 tasses de bouillon de boeuf chaud
1/4 de tasse de margarine
4 tasses de lait
1 cuillerée à thé de sel
6 cuillerées à soupe de farine
Persil pour la garniture
Faites revenir les champignons et les oignons avec la margarine dans une
casserole à fond épais pendant 5 minutes, remuez de temps en temps.
Mélangez le bouillon, le lait, le sel et la farine.
Remuez jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
Versez sur les champignons et les oignons sautés.
Faites cuire en remuant 2 à 3 minutes de plus.
Garnissez de persil.
Donne 8 portions.