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Soupe de légumes pour mijoteuse de Glen dimplex france

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60 g Beurre
2.2 kg Légumes pelés et coupés en cube : pommes de terre, oignons, carottes, céleri, poireau, tomates
60 g Farine
Sel et poivre du moulin
2 Cuillères à café d'herbes mélangées

Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir à feu doux les légumes pelés et coupés en cube pendant une 2-3 minutes.
Ajouter du bouillon chaud.
Bien mélanger et monter le tout à ébullition.
Goûter et assaisonner avec sel, poivre du moulin et ajouter les herbes.
Transférer tous les ingrédients dans la marmite en céramique et la placer sur la base électrique.
Couvrir avec le couvercle et programmer un temps de cuisson de 6 à 8 heures.
Si nécessaire épaissir un peu de bouillon de légumes à part avec la farine et l'ajouter à la soupe.

http://parispremiere.hss.tv/FR/pdf/CCRB_MU.pdf
Source: Glen dimplex france
Recette # 45046, crée le 2010-06-11 10:44:32 , Vu 795 fois
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