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Soupe de poireaux au thym de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Pas possible de trouver plus simple.

Tirée du livre " Les soupes " du repiquage de recettes, donc l'auteur allez savoir. Un livre intéressant quand même. Distribuer par Sélection Champagne inc. Montréal, Québec.


La recette,

1Kg de poireaux, apprêtés et en tronçons
450g de pommes de terre en cubes
1 gros brin de thym frais
115 gr de beurre
30 cl de lait
sel et poivre noir
4 c.a soupe de crème, au service.

Cuire 4 a 5 minutes les poireaux dans le beurre, y ajouter les pommes de terre.

Recouvrer d'eau. Couvrir et cuire a feu doux pour 30 a 40 minutes.

Retirer la branche de thym, elles devrait être dégagée de ces feuilles.

Mouiller du lait et assaisonner.

Vous pouvez réduire en purée ou servir tel quel.

Finalement un trait de crème au service.



Ca sent bon et c'est bon, une belle soupe d'automne.


Source: nell
Recette # 52660, crée le 2012-09-06 08:17:16 , Vu 561 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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