Soupe de poisson à la roumaine de Pol Martin

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
2 c. à soupe de beurre
½ oignon émincé
20 champignons émincés
2 c. à soupe de farine
1 boîte de tomates (28 onces), égouttées
1½ tasse de bouillon de poulet chaud
4 filets de perche, coupés en gros dés
¼ c. à thé de safran
¼ c. à thé de fenouil
sel et poivre
jus de citron
A feu moyen, faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons, couvrir et faire cuire pendant 3 minutes.
Ajouter les champignons, couvrir et faire cuire pendant 3 minutes.
Ajouter la farine et mélanger le tout.
2 c. à soupe de beurre
½ oignon émincé
20 champignons émincés
2 c. à soupe de farine
1 boîte de tomates (28 onces), égouttées
1½ tasse de bouillon de poulet chaud
4 filets de perche, coupés en gros dés
¼ c. à thé de safran
¼ c. à thé de fenouil
sel et poivre
jus de citron
A feu moyen, faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons, couvrir et faire cuire pendant 3 minutes.
Ajouter les champignons, couvrir et faire cuire pendant 3 minutes.
Ajouter la farine et mélanger le tout.
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Source: Pol Martin
Recette
76947, publiée le
2024-08-01 à 16:08, 245 vues












