Soupe de riz arborio, poulet et légumes à l'instant pot de Mireille

Par Mireille Aucune photo

Portions: 6Calories: 280Préparation: 10 minCuisson: 23 minCuisine: FusionDossiers: Autocuiseur - Presto ► Instant Pot

J'ai préparé une délicieuse soupe de riz rond, poulet et légumes aujourd'hui. J'ai opté pour le riz arborio parce que je n'avais plus de riz ordinaire sous la main, et je dois dire que cela a ajouté une texture agréablement collante à la soupe. Les carottes, le céleri et l'oignon ont apporté de la saveur et de la couleur à cette soupe savoureuse, tandis que le bouillon de poulet maison a ajouté une profondeur de goût que l'on ne trouve pas souvent dans les bouillons industriels. Cette soupe a été cuisinée dans l'Instant Pot, ce qui a rendu la préparation très facile et rapide. C'était une option de repas saine et réconfortante pour cette journée. J'espère que vous apprécierez cette recette autant que moi !

1 tasse de riz rond ou arborio
2 carottes, pelées et coupées en petits morceaux
2 branches de céleri, coupées en petits morceaux
1 oignon, haché
4 tasses de bouillon de poulet maison
1 tasse de poulet cuit, coupé en petits morceaux
1 c. à table d'huile d'olive
1 c. à thé d'origan séché
1 c. à thé de thym séché
1 c. à thé de persil séché
Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Appuyez sur le bouton "Sauté" de votre Instant Pot et faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri et faites revenir pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

2. Ajoutez le riz, le bouillon de poulet, le poulet cuit, l'origan, le thym et le persil. Mélangez bien.

3. Fermez le couvercle de l'Instant Pot et réglez-le sur "Manual" ou "Pressure Cook" pendant 8 minutes. Assurez-vous que la soupape de décompression est fermée.

4. Une fois que le temps de cuisson est écoulé, laissez la pression naturelle libérer pendant 10 minutes, puis libérez manuellement toute pression restante en ouvrant la soupape de décompression.

5. Ouvrez le couvercle de l'Instant Pot et mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût.

6. Servez la soupe chaude. Bon appétit !

Valeurs nutritionnelles approximatives pour une portion de 1/6 de la recette (environ 360g) :

Calories : 280
Lipides : 7 g
Lipides saturés : 1 g
Lipides trans : 0 g
Cholestérol : 40 mg
Sodium : 580 mg
Glucides : 35 g
Fibres : 2 g
Sucres : 3 g
Protéines : 19 g

Produits recommandés

Riz arborio

Conseil

J'ai apporté une petite modification à la recette en ajoutant environ 3 tasses de bouillon de poulet maison à la soupe avant de servir, car elle avait une consistance un peu épaisse.

Source: Mireille