Soupe de saumon estivale à la michou de Philomene26
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6 t eau
1 gros oignon haché fin
4 gs d'ail
1/2 branche de céleri haché fin
7-8 petites carottes nouvelles hachées fin
1 grosse pomme de terre pelée en petits cubes
2 grosses tomates hachées grossièrement
1 filet de saumon (frais ou congelé)
1 gros poivron vert en petits cubes
1 gros poivron rouge en petits cubes
1 gros poivron jaune en petits cubes
plusieurs gouttes tabasco
1 ct graines de céleri moulues
sel de mer au goût
poivre du moulin au goût mais meilleur piquant
4 oignons vert hachés fins verts et blancs
4 feuilles de grande oseille fraîche (plus si on emploie la petite)
1/3 t origan frais
1/3 t basilic frais
1/3 t persil frais
1/2 t crème 35%
Mettre l'eau à bouillir et ajouter d'abord l'oignon, puis l'ail, puis le céleri, puis les carottes, puis la pomme de terre et enfin les tomates. (pour les temps "d'ajout": le temps de couper les légumes est suffisant)
Quand les légumes durs, comme la carotte, commencent à ramollir ajouter le poisson et les assaisonnement mais pas les herbes
quand le poisson sera devenu blanc défaites-le en morceaux
Ensuite ajouter les poivrons et cuire encore 5 min.
ajouter ensuite les herbes et les oignons verts; cuire 2 min et ajouter la crème réchauffer un peut et servir
1 gros oignon haché fin
4 gs d'ail
1/2 branche de céleri haché fin
7-8 petites carottes nouvelles hachées fin
1 grosse pomme de terre pelée en petits cubes
2 grosses tomates hachées grossièrement
1 filet de saumon (frais ou congelé)
1 gros poivron vert en petits cubes
1 gros poivron rouge en petits cubes
1 gros poivron jaune en petits cubes
plusieurs gouttes tabasco
1 ct graines de céleri moulues
sel de mer au goût
poivre du moulin au goût mais meilleur piquant
4 oignons vert hachés fins verts et blancs
4 feuilles de grande oseille fraîche (plus si on emploie la petite)
1/3 t origan frais
1/3 t basilic frais
1/3 t persil frais
1/2 t crème 35%
Mettre l'eau à bouillir et ajouter d'abord l'oignon, puis l'ail, puis le céleri, puis les carottes, puis la pomme de terre et enfin les tomates. (pour les temps "d'ajout": le temps de couper les légumes est suffisant)
Quand les légumes durs, comme la carotte, commencent à ramollir ajouter le poisson et les assaisonnement mais pas les herbes
quand le poisson sera devenu blanc défaites-le en morceaux
Ensuite ajouter les poivrons et cuire encore 5 min.
ajouter ensuite les herbes et les oignons verts; cuire 2 min et ajouter la crème réchauffer un peut et servir
Source: philomene26
Recette #
34283, crée le
2008-07-03 00:00:00
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