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Soupe dhal aux lentilles (saveurs des indes) de Myls53

Par Myls53 Aucune photo
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4 portions
Ingrédients
30 ml huile de canola
1 oignon haché finement
3 gousses d’ail écrasées
8 ml de curcuma moulu
4 ml de cumin moulu
4 ml de poudre de curry
125 ml de lentilles rouges
60 ml de riz à grain long
sel et poivre au goût
750 ml d’eau
jus d’un citron
yogourt nature
sauce tamarin

Préparation
1. Rincer le riz et les lentilles et bien égoutter.
2. Faire revenir dans l’huile tous les ingrédients sauf l’eau, le jus, le yogourt et le sauce tamarin doucement sans les laisser brunir pendant 1 ou 2 minutes.
3. Ajouter l’eau et le jus de citron et assaisonner de sel et poivre au goût.
4. Laisser mijoter doucement pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
5. Laisser tiédir pendant 20 minutes hors du feu.
6. Passer au mélangeur.
7. Réchauffer doucement la soupe avant de la servir garni d’une c à soupe de yogourt et de quelques gouttes de sauce tamarin pour ceux qu’ils le désirent.

Accompagner d’un pain naan (pain plat) réchauffé.
Source: myls53
Recette # 30604, crée le 2008-01-14 00:00:00 , Vu 616 fois
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