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Soupe épicée à la japonaise de Messidor

Par Messidor Aucune photo
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Les personnes qui apprécient le miso aimeront cette soupe rapide.

Ingrédients pour quatre et plus
4 oignons verts, émincés
2 tranches de gingembre frais, haché finement
2 anis étoilés
4 tasses (1 l) de bouillon maison (pp. xx-xx)
2 petit pak-choïs, hachés finement
2 c. à soupe de miso
¼ c. à thé de flocons de piment
3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée

Préparation
Dans une casserole, réunir les oignons verts, le gingembre, les anis étoilés et le bouillon. Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 min. Ajouter les pak-choïs et cuire 5 min
Délayer le miso dans un peu de bouillon et incorporer à la soupe avec le piment et les feuilles de coriandre.

Variante soupe repas
Ajoutez une demi-barquette de champignons et des dés de tofu.



Source: Messidor
Recette # 31801, crée le 2008-03-07 00:00:00 , Vu 112 fois
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