Soupe épicée au poulet et au lait de noix de coco (tom kha gai)
INGRÉDIENTS
200 g de filet de poulet, découpé en lanières
100 g de champignons de paille
2 citronnelles
5 cm de galanga (racine de la famille du gingembre à utiliser par défaut sinon)
3 feuilles de citron vert thaï déchirées en morceaux (à défaut, des feuilles de citron vert)
3 cuillères à soupe de jus de citron vert
4 cuillères à soupe de " nuoc mam " (sauce poisson).
½ cuillère à soupe de sucre
4 tasses de lait de coco
3 à 6 petits chilis rouges broyés
PRÉPARATION
Verser le lait de coco dans une casserole, ajouter la citronnelle, le galanga et les feuilles de citron thaï.
Amener doucement à ébullition.
Ajouter le poulet, les champignons, le jus de citron, le nuoc nam et le sucre.
200 g de filet de poulet, découpé en lanières
100 g de champignons de paille
2 citronnelles
5 cm de galanga (racine de la famille du gingembre à utiliser par défaut sinon)
3 feuilles de citron vert thaï déchirées en morceaux (à défaut, des feuilles de citron vert)
3 cuillères à soupe de jus de citron vert
4 cuillères à soupe de " nuoc mam " (sauce poisson).
½ cuillère à soupe de sucre
4 tasses de lait de coco
3 à 6 petits chilis rouges broyés
PRÉPARATION
Verser le lait de coco dans une casserole, ajouter la citronnelle, le galanga et les feuilles de citron thaï.
Amener doucement à ébullition.
Ajouter le poulet, les champignons, le jus de citron, le nuoc nam et le sucre.
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Recette
82041, publiée le
2026-05-19 à 16:11, 10 vues












