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Soupe facile aux haricots et à l'orge pour mijoteuse

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Les meilleures recettes à la mijoteuse, Donna-Marie Pye 2005

6 À 8 PORTIONS

Truc
Voilà une façon bien simple de préparer le repas - et les enfants adorent! J'aime savoir que je peux ouvrir les portes du garde-manger et me servir de produits en conserve pratiques pour préparer en un clin d'œil une bonne soupe santé.

14 oz (400 ml) haricots en sauce tomate en conserve
2 pommes de terre moyennes, pelées et hachées finement
1 branche de céleri, hachée finement
1 gros oignon, haché finement
2 poireaux (partie blanche seulement) parés, bien rincés et tranchés mince
2 carottes moyennes, coupées en dés
6 tasses (1,5 litre) bouillon de boeuf
1/2 tasse (125 ml) orge perlé ou mondé, rincé
Pincée muscade moulue

1. Dans la mijoteuse, réunir les haricots, les pommes de terre, le céleri, l'oignon, les poireaux, les carottes, le bouillon, l'orge et la muscade.

2. Mettre le couvercle et laisser cuire à basse température de 8 à 10 heures ou à haute température de 4 à 6 heures jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la soupe bouillonne.

Variante
Pour obtenir un bouillon goûteux et agréablement parfumé, essayez des haricots en sauce tomate avec du sirop d'érable. Ou ajoutez simplement 2 c. à soupe (25 ml) de sirop d'érable aux ingrédients.
Pour faire plaisir aux enfants, ajoutez-y quelques bouts de saucisses fumées.

Le soir précédent
Ce repas peut être entièrement préparé le soir précédent. Il suffit de suivre les directives de la préparation et de réfrigérer le tout pendant la nuit dans la cocotte de la mijoteuse. Le lendemain, placez la cocotte dans la coque et faites cuire comme l'indique la recette.


Recette # 17332, crée le 2006-01-10 00:00:00 , Vu 304 fois
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