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Soupe fagioli de Tchou-tchou

Par Tchou-tchou Aucune photo
Portions: 8Préparation: 30 minCuisson: 6h30Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Soupes - Bouillons - Potages à la mijoteuse 

A+ a-
454 g de boeuf haché
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
2 c. à table d'huile d'olive
2 branches de céleri coupées en dés
2 carottes coupées en dés
1 boîte de 28 oz de tomates en dés
1 boîte de 19 oz de haricots rouges rincés et égouttés
6 tasses de bouillon de poulet
1 croûte de fromage parmigiano reggiano (facultatif)
1 branche de thym frais
1 branche de basilic frais
1/2 tasse de tubettis ou autres petites pâtes (macaronis, coquillettes)
sel et poivre

Dans une poêla antiadhésive, à feu moyen-élevé, dorer la viande, l'oignon et l'ail dans l'huile, en émiettant la viande à l'aide d'une cuillère de bois.
Saler et poivrer.
Transvider dans la mijoteuse.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf les pâtes, et mélanger.
Saler et poivrer.
Couvrir et cuire à basse température 6 heures.
À cette étape, on peut maintenir à réchaud jusqu'à 8 heures.
Régler la mijoteuse à haute température.
Ajouter les pâtes, couvrir et cuire 30 minutes.
Retirer la croûte de fromage.
Rectifier l'assaisonnement et servir.
Source: Tchou-tchou
Provenance: Ricardo, La mijoteuse #2
Recette # 59192, crée le 2016-01-06 13:08:31 , Vu 1170 fois
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