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Soupe italienne copieuse aux boulettes de Puce313

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Une soupe réconfortante et parfaite quand il fait froid, après un avant-midi passé à l'extérieur, servie avec du bon pain de ménage ou une baguette, elle vous réchauffera.

Portion: 6

Ingrédients:

1 livre de bœuf haché
1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse de parmesan râpé
1 œuf
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café d'assaisonnement italien
Sel et poivre au goût
4 tasses de bouillon de bœuf
1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés
2 carottes coupées en dés
2 branches de céleri coupées en dés
1 tasse de petites pâtes (comme des ditalini ou de l'orzo)
Basilic frais ou persil pour la garniture (facultatif)

Préparation:

Préparation des boulettes : Dans un bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le parmesan, l’œuf, l’ail haché, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Bien mélanger et former de petites boulettes.

Faire dorer les boulettes : Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajouter les boulettes et les faire dorer de tous côtés. Retirer et réserver.

Dans la même casserole, ajouter les carottes et le céleri coupés en dés. Faire revenir environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Verser le bouillon de bœuf et les tomates coupées en dés. Porter à ébullition.

Remettez les pâtes et les boulettes de viande dans la casserole. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites al dente.

Servir : Verser la soupe dans des bols et garnir de basilic ou de persil frais.

Source: Cooking Italians

Source: Puce313
Recette 79728, publiée le 2025-10-17 à 09:22, 544 vues

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