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Soupe mexicaine au boeuf et aux haricots pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Votre famille adorera cette recette!

340 g (12 oz) de boeuf haché
1 oignon moyen haché
2 gousses d'ail broyées
1 poivron vert moyen, coupé en dés
960 ml (4 tasses) de bouillon de boeuf
5 ml (1 c. à thé) de bouillon de boeuf concentré
411 g (14-1/2 oz) de tomates en conserve avec piments verts
425 g (15 oz) de fèves de soja noir en conserve
3 g (2 c. à thé) de coriandre moulue
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
4,5 g (4 c. à table) de feuilles de coriandre fraîche, ciselées
90 ml (6 c. à table) de crème sure

Dans un grand poêlon épais, faites brunir le boeuf haché en l'émiettant.
Égouttez-le et déposez-le dans la mijoteuse.
Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron, le bouillon, le concentré, les tomates, le soja, la coriandre et le cumin au contenu de la mijoteuse.
Mélangez les ingrédients.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
Garnissez chaque bol de coriandre fraîche et de crème sure.

Infos : 6 portions, chacune contenant 296 calories, 16 g de lipides, 25 g de protéines, 14 g de glucides, 5 g de fibres alimentaires et 9 g de glucides assimilables.

Source: Dana carpender
Recette # 19365, crée le 2006-03-25 00:00:00 , Vu 222 fois
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