Soupe minestrone de Five Roses
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses ► Les soupes et les potages
⅓ de tasse de fèves blanches sèches
¼ de Ib (125 g) de lard salé entrelardé, coupé en petits dés
1 gousse d’ail hachée fin
2 branches de persil hachées fin
1 petit oignon tranché mince
2 petites pommes de terre coupées en dés
2 carottes tranchées
2 branches de céleri tranchées
1 tomate mûre pelée et hachée
1 c. à table de pâte de tomate
8 tasses (2 L) de bouillon de boeuf (page 157)
sel et poivre au goût
½ petit chou râpé
1 tasse de pois surgelés ou en conserve égouttés
1 courgette tranchée mince
¼ de Ib (125 g) de lard salé entrelardé, coupé en petits dés
1 gousse d’ail hachée fin
2 branches de persil hachées fin
1 petit oignon tranché mince
2 petites pommes de terre coupées en dés
2 carottes tranchées
2 branches de céleri tranchées
1 tomate mûre pelée et hachée
1 c. à table de pâte de tomate
8 tasses (2 L) de bouillon de boeuf (page 157)
sel et poivre au goût
½ petit chou râpé
1 tasse de pois surgelés ou en conserve égouttés
1 courgette tranchée mince
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Source: Five Roses
Recette
76092, publiée le
2024-03-27 à 14:03, 764 vues












