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Soupe minestrone de michel de Charouk

A+ a-
5 c.the huile d'olive
2 oignons vert haché
1 patate en dés
2 carottes en rondelles
4 branches de céleri avec feuilles en dés
1/2 tasse pois mange-tout coupés
1/3 tasse maïs en grain
3 gousses d'ail hachées
5 c.thé bovril au légumes (moi j'en mets jamais)
4 1/2 tasses bouillon poulet
1 bte tomates aux fines herbes
basilic/thym / 2 feuilles laurier
1 bte haricot rouge
2 tasses épinard frais haché grossièrement
5 c.the persil frais haché
1/2 tasse coquilles (nouilles)
poivre

Dans un grand chaudron faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les légumes 5 minutes.

Ajouter bouillon poulet, tomates, base de légumes et épices et faire cuire 15 minutes à feu doux.

Ajouter les nouilles.

A la fin ajouter les haricots,épinards et persil.

Pour servir vous pouvez parsemer de parmesan frais.

source: http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=183&rdj=&pub=
Source: CHAROUK
Recette # 37987, crée le 2009-01-11 09:16:52 , Vu 95 fois
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