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Soupe poireaux, brocolis au fromage de brebis de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Pour 4 à 6 personnes :

- 4 poireaux
- 4 pommes de terre
- 600 g de brocolis
- 15 g de beurre
- 1 Noix de Saveur Ail & Persil
- Thym
- Laurier
- Fromage de brebis (type Etorki)
- Sel & poivre



Lavez et débitez les poireaux en rondelles.

Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites suer les poireaux pendant environ 10 minutes. Ajoutez le brocolis détaillé en petits bouquets et les pommes de terre coupées en rondelles épaisses.

Ajoutez le thym, le laurier et la Noix de Saveur Ail & Persil. Salez, poivrez, couvrez d'eau (environ 1,5l) et laissez mijoter une trentaine de minutes. Testez la cuisson des légumes de temps à autre en les piquant avec la lame d'un couteau. Dès qu'ils sont tendres, moulinez la soupe suivant votre goût et ajoutez le fromage de brebis râpé ou coupé en petits dés.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, répartir dans des bols et servez bien chaud.

Source : http://whatsforlunch.canalblog.com/archives/02___soupes/index.html
Source: Carole190366
Recette # 29366, crée le 2007-10-18 00:00:00 , Vu 25 fois
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