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Soupe repas tom yum végétarienne de Mireille

Par Mireille Aucune photo
Portions: 2Dossiers: Soupes et Potages 

A+ a-
Nous avons beaucoup aimé cette soupe.
1 contenant (1L) de bouillon de légumes
Linguine nouilles de riz (grosseur 25 cents) séparés en 2
1 poivron rouge coupé en fines lanières
1 carotte émincée avec l'éplucheur
1 oignon rouge émincé
1/2 paquet de champignon émincés
1/2 paquet de tofu coupé en petits cubes
1 c. à soupe de pâte Tom Yum
1/2 bouquet de coriandre émincé

Dans une grande casserole, faire dorer les cubes de tofu dans un peu d'huile d'olive environ 3 minutes. Ajouter les oignons, le poivron rouge, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient mi-cuit. Ajouter les champignons, cuire environ 2 minutes. Ajouter la pâte Tom Yum et bien enrober. Ajouter le bouillon de légumes, et les nouilles de riz. Saler et poivrer au goût. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites. Ajouter la coriandre et servir.


Source: Mireille
Provenance: inspiré d'une recette de Évoilà
Recette # 63547, crée le 2020-04-17 11:20:47 , Vu 256 fois
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