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Soupe riz tomate de Tomatecerise

Par Tomatecerise Aucune photo
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Ingrédients :

4 tasses de bouillon de bœuf maison
1 c. à table de bouillon de bœuf déshydraté
½ tasse de riz à soupe
Sel et poivre au goût
½ boîte de tomates (ou 1 tasse de tomates fraîches*) hachées aux ciseaux

Préparation :

Amener le bouillon de bœuf et le riz à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce que le riz commence à « fleurir », de 15 à 20 minutes. Saler et poivrer au goût

Ajouter les tomates et laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Arrêter la cuisson et laisser la soupe reposer 1 heure avant de déguster pour permettre aux saveurs de bien se marier.

Ajouter une noisette de beurre.

*Si vous utilisez des tomates fraîches, les faire mijoter pendant 30 minutes avant de pouvoir les additionner à la soupe.

Note :  Ajouter de l’eau au besoin.
Source: tomatecerise
Recette # 33942, crée le 2008-06-17 00:00:00 , Vu 65 fois
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