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Soupe tonkinoise de Viviane02

A+ a-
bouillon:
10 tasses d'eau
1 carcasse de poulet sans peau
3 gousses d'ail tranchées
2 tranches de gingembre tranchées
1 carotte tranchée
1 oignon en morceaux
1 branche de céleri tranchée
1 pincée de piments forts
sel et poivre

cuire le tout 1 heure,couler,il devrait rester 6 tasses de bouillon,ajouter un trait de jus de lime.

au bouillon ajouter:
1 poignée (grosseur d'un 25 c )de nouilles chinoises yet-ca-mein en bte,couper en deux.

garniture:
250 g de boeuf à fondu en lanières
1 tasse de fèves germées
feuilles de mélisse ou coriandre ciselée
échalotes vertes tranchées finement
sauce soya

dans un bol mettre boeuf,fèves germées,coriandre ou mélisse,échalotes.
verser dessus le bouillon chaud et servir avec sauce soya.

note:très bon



Source: Viviane02
Recette 11323, publiée le 2004-07-28 à 00:00, 476 vues

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1 Commentaire

2004-07-28 00:00
la recette est mal expliquer ,esce kil faut faire cuire le stéke,,et les feves germer ? merci ,,

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