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Soupe toscane au chou frisé & haricots blancs de Louise b.

Louise b.
Par Louise b. Aucune photo
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Vraiment bon, j'en fus surprise moi-même.

Ingrédients

2 c. à s. huile d’olive

1 oignon moyen, coupé en dés

1 paquet (227 g) champignons mini bella, blancs ou cremini, tranchés

1 gousses ail, émincées

1 boîte (900 mL) bouillon de champignons Prêt à utiliser de CAMPBELL’S®

1 tasse feuilles de chou frisé, hachées

1 boîte haricots cannellini ou blancs, égouttés et rincés (Moi lentilles vertes)

2 c. à t. feuilles de thym frais (ou ½ c. à thé/3 mL de thym séché)

2 c. à s. Bacon émietté comme garniture (facultatif)

1 c. à s. Parmesan râpé comme garniture (facultatif)

Préparation

Dans un faitout moyen, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif.Ajouter l’oignon et faire cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajouter les champignons et faire sauter de 3 à 5 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’ail; cuire 1 minute de plus ou jusqu’à ce qu’il commence à dégager son arôme.

Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception des garnitures; amener à ébullition.Mijoter de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le chou frisé soit tendre.

Servir immédiatement avec les garnitures, si désiré.

Source: Louise b.
Recette # 66258, crée le 2021-10-12 12:36:01 , Vu 155 fois
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