Soupe vietnamienne perfection de Nell

Soupe vietnamienne perfection, Pho
Perfection, parce que c'est mon bouillon vietnamien préféré.
Un très bon bouillon vietnamien, fait d'ingrédients que nous avons en main, il est facile a faire et il se congèle très bien. Une fois le bouillon fait on y met ce que nous avons en main. Il est tellement savoureux ce bouillon qu'il se contente de peu d'ajout pour faire un repas dont on se souvient, j'y ai déjà mis du poisson, alors on y va et on y ajoute ce que l'on aime, vous trouverez la base des ingrédients à y ajouter et une deuxième liste pour inspirer.
J'ai fait cette petite recette spécialement pour la partager ici, mais j'ai plutôt l'habitude de la faire en partant avec quatre litres de bouillon et quatre litres d'eau.
Ingrédients:
8 tasses de bouillon de poulet, voir note
1 gros oignons en morceau
3 anis étoilées
4 gros clous de girofle
1 bâton de cannelle
2 bonnes tranches de gingembre frais
3 c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à soupe de sucre ou de cassonade
Sel si besoin
Mijoter tout doucement à couvert pendant 2 heures, écumer.
Perfection, parce que c'est mon bouillon vietnamien préféré.
Un très bon bouillon vietnamien, fait d'ingrédients que nous avons en main, il est facile a faire et il se congèle très bien. Une fois le bouillon fait on y met ce que nous avons en main. Il est tellement savoureux ce bouillon qu'il se contente de peu d'ajout pour faire un repas dont on se souvient, j'y ai déjà mis du poisson, alors on y va et on y ajoute ce que l'on aime, vous trouverez la base des ingrédients à y ajouter et une deuxième liste pour inspirer.
J'ai fait cette petite recette spécialement pour la partager ici, mais j'ai plutôt l'habitude de la faire en partant avec quatre litres de bouillon et quatre litres d'eau.
Ingrédients:
8 tasses de bouillon de poulet, voir note
1 gros oignons en morceau
3 anis étoilées
4 gros clous de girofle
1 bâton de cannelle
2 bonnes tranches de gingembre frais
3 c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à soupe de sucre ou de cassonade
Sel si besoin
Mijoter tout doucement à couvert pendant 2 heures, écumer.
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Source: Nell
Recette
66534, publiée le
2021-12-01 à 04:05, 3267 vues












