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Soupe won ton de Diane

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3 boîtes de 1 lb de pâte Won Ton
bouillon de poulet
échalotes vertes, émincées
Sauce soya, au goût

Farce:
1½ livre de porc haché
2 c. à table de sauce soya Kikkoman
1 c. à thé de mirin
½ c. à thé d'huile de sésame
½ c. à thé de poivre
1 oeuf
¾ c. à thé de sel
6 échalotes vertes hachées
1 c. à thé de gingembre frais râpé

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce pendant 2 minutes.
Réserver 3 heures au frigo, les saveurs auront le temps de se mêler.
Déposer un peu de farce au centre d'une feuille de pâte Won Ton.
Mouiller les rebords de la pâte et plier en deux pour former un triangle en prenant soin de retirer l'air.
Mouiller les deux extrémité du triangle et les replier l'une sur l'autre au centre du Won Ton en pressant avec le doigt.
Répéter la même opération avec les autres feuilles de pâte Won Ton.
Pré cuire les Won Ton à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
(Pour éviter de brouiller le bouillon de poulet avec le féculent des pâtes)
Porter le bouillon de poulet à ébullition et y déposer les Won Ton.
Laisser mijoter 1 minute.
Ajouter les échalotes vertes et servir immédiatement accompagné de sauce soya.

http://fr.pg.photos.yahoo.com/ph/jepydi/detail?.dir=187f&.dnm=e6aa.jpg&.src=ph
http://www.passionrecettes.com/photos/7711.jpg

Par : Diane (Didi M.)
Source: Diane
Recette # 7711, crée le 2004-03-25 00:00:00 , Vu 296 fois
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