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Soupe won ton de Mireille

Mireille
Dossiers: Soupes - Potages 

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1 paquet de pâtes à won ton congelés Wong Wing 454 g.
6 tasses de bouillon de poulet

RECETTE POUR FARCE À LA VIANDE

½ LIVRE DE PORC HACHÉ (250 g)
1 OEUF, BATTU
¼ TASSE DE CHÂTAIGNES D'EAU, FINEMENT HACHÉES (60 ml) (FACULTATIF) (moi 10 tranches)
2 OIGNONS VERTS, FINEMENT HACHÉES (moi le blanc)
1 C. À THÉ DE SAUCE DE SOYA (5 ml)
½ C. À THÉ DE SEL (2,5 ml)
¼ C. A THÉ DE POIVRE (1,25 ml)
(Moi j'ajoute ½ c. à thé de gingembre frais haché)

INSTRUCTIONS POUR FAIRE LES WON TONS:

Incorporer tous les ingrédients dans un grand bol.
Bien mélanger et laisser reposer 30 minutes.
Placer ½ c. à thé (2,5 ml) de la farce à la viande au centre de chaque feuille de pâte.
Bien humecter les bords avec du blanc d'œuf ou du lait en vous servant d'une petite brosse à pâtisserie ou avec le bout des doigts.
Replier de nouveau deux coins humectés et presser ensemble.
Durant cette opération, prendre soin de couvrir la pâte, avec on linge humide pour éviter que cette dernière ne sèche.

MODE DE CUISSON:

Porter au point d'ébullition 2 ou 3 pintes d'eau (3 à 4 L) dans une grande casserole.
Ajouter 1 c à table de sel (15 mL).
Incorporer les won tons délicatement en brassant avec précaution pour éviter qu'ils ne collent.
Amener à ébullition et laisser mijoter pendant environ 2 minutes.
Égoutter et ajouter à un bouillon de poulet ou de bœuf, approximativement une tasse (250 ml) par portion.
Servir très chaud dans de grands bols à soupe et garnir d'oignons verts finement hachés.

Moi je met dans 6 tasses de bouillon de poulet maison, des rondelles d'échalottes le bout vert de mes 2 échalottes.
Je congèle les pâtes cuites sur une plaque à biscuits et ensuite dans des sacs à congélation. Je sort ce que j'ai besoin lorsque j'ai le goût d'une bonne soupe.

De plus c'est super facile à faire, sauf qu'il faut prévoir au moins 1 heure pour les faire ainsi qu'un bon bouillon de poulet préparé d'avance.
Lorsque je prévois en faire, je laisse le paquet dégeler au frigo pendant 24 heures, avant de l'utiliser. Les feuilles se décollent plus facilement.
Après l'étape de la cuisson à l'eau bouillante, je les congèle sur une plaque à biscuits recouvert de papier parchemin ou ciré. Une fois congelé, je les emballe par paquet dans des ziplock pour utilisation future. Et lorsque j'ai le goût d'une bonne soupe je met mon paquet congelé directement dans le bouillon et c'est prêt en moins de 10 minutes.





Source : Boîte d'emballage des pâtes à won ton Wong Wing 454 g.

Bon appétit :Faim32:

Mireille




Source: Mireille
Mireille
Mireille
Mireille
Mireille
Mireille
Recette 37393, publiée le 2008-12-02 à 12:17, 5313 vues

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7 Commentaires et 1 réponse

2008-12-02 12:17
J'ai refais cette recette et il me restait un peu de garniture après avoir utilisé le paquet complet de pâte won ton. J'ai fais des petites boulettes de viande de 1/2 c. à thé que j'ai ajouté au bouillon de poulet. C'est délicieux et ça ajoute encore plus de goût

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2008-12-02 12:17
je trouve ta recette excellente;moi j'ai mis une ceuillère a thé rase je trouvais que ½ c.a thé n'était pas assez il m'aurait rester beaucoup de viande j'ai ajouté a mon bouillon carotte râpé et échalottes formidable cette recette merçi dinde

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2008-12-02 12:17
j'ai remplacé l'échalotte fraîche par de la ciboulette déshydratée et ça a donné bon goût au bouillon de poulet.

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2020-06-05 13:39
Super intéressante et j'aime sa simplicité.

Merci pour la suggestion Mireille.

Excellente journée à toi et ta gang !

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2022-01-15 13:39
J'ai fait ta recette pour le lunch, vraiment bonne, simple rapide et délicieuse.

Merci pour la belle recette.

Bon samedi!

Soupe Won Ton De Mireille

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2022-01-16 10:01
Bonjour Louise, miam la bonne soupe won ton. Merci pour ton commentaire et ta photo. Tu m'as fais pensé à sortir mon paquet de pâte du congélo ce matin :) Je vais m'en refaire cette semaine.
Passe une belle journée plein de soleil !!

2022-01-16 10:37
Bonjour Mireille,

Comme mon bouillon est déjà fait je garde les won tons congelés, je mets directement congelé dans mon bouillon au micro-onde pour réchauffer le tout, plus simple ils sont toujours parfait. C'était facile hier de les congeler il faisait tellement froid dehors, ça n'a pas pris longtemps à geler.

Bon dimanche ensoleillé avec ta petite famille !

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2023-11-24 10:56
Hier, j'ai préparé une soupe et j'ai utilisé de la pâte à egg roll en pensant que c'était de la pâte à won ton. Au départ, j'étais un peu découragée en remarquant que la cuisson prenait plus de temps, mais finalement, le résultat était délicieux. J'ai opté pour du bouillon de dinde saumuré que j'avais préparé et conservé au congélateur. Les nouilles étaient un peu plus grandes et moins tendres que celles du won ton, mais le goût était au rendez-vous. Ça m'a donné 26 pâtes au lieu de ce que j'anticipais, donc avec le reste de garniture, j’ai fais des petites boulettes que j’ai ajouté dans la soupe. J’ai ajouté une nouvelle photo du résultat.

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