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Soupe-repas à l'asiatique de Famille Futée Tome 2

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Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 10 minCuisine: AsiatiqueDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 2 

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INGRÉDIENTS

500 ml (2 tasses) de légumes au choix
1 contenant de 900 ml (4 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nam pla)
5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari thaï (facultatif)
2 paquets de nouilles udon précuites (voir

PRÉPARATION

Préchauffer les thermos en les remplissant d’eau bouillante et en refermant le couvercle.

Couper les légumes en julienne.

Dans une casserole moyenne, verser le bouillon de poulet, la sauce de poisson et le jus de lime. Ajouter la pâte de cari, si désiré. Ne pas saler, car la sauce de poisson est déjà très salée. Porter à ébullition à feu vif et laisser mijoter 5 minutes.

Vider l’eau des thermos. Répartir les nouilles dans chaque thermos. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de légumes au choix et 60 ml (1/4 tasse) de poulet.

Remplir chaque thermos de bouillon très chaud et refermer. Le bouillon doit être le plus chaud possible pour que la soupe soit encore chaude à

Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz

Conseil
nouilles udon
poulet cuit
Valeurs nutritives
(par portion)
Calories 237
Protéines 16 g
Lipides 2 g
Glucides 38 g
Fibres 4 g
Sodium 1311 mg
90 À EMPORTER

astuce) l’heure du lunch. Consommer la journée même. 250 ml (1 tasse) de poulet La soupe hors thermos se conserve 3 jours au cuit en dés (ou de filet réfrigérateur. Pour servir, réchauffer 3 minutes au de porc cuit en dés, de four à micro-ondes. crevettes nordiques, ou d’un reste de rôti de bœuf émincé)

Astuce Les nouilles udon sont des nouilles de blé japonaises. Rondes et beaucoup plus épaisses qu’un spaghetti, elles sont aussi excellentes dans un sauté asiatique. On les trouve précuites en petit sachet sous vide dans le rayon des produits asiatiques de la plupart des épiceries.

Variante Plusieurs choix de légumes s’offrent à vous pour garnir votre soupe : poivrons colorés en julienne, courgettes (zucchinis) en fines tranches, carottes râpées, champignons en fines tranches, pousses de bambou (en conserve), fèves germées, oignons verts émincés, pois mange-tout coupés en biseau, chou nappa émincé…
Source: Famille futée Tome 2
Recette 81259, publiée le 2026-05-16 à 05:12, 36 vues

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