Soupe-repas aux légumes de Provigo
45 ml (3 c. Ã table) huile d'olive extra vierge
1 oignon, haché
500 g (1 lb) poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en lanières
2 gousses d'ail, hachées
750 ml (3 tasses) légumes congelés au choix
796 ml (28 oz liq) tomates en cubes
1 L (4 tasses) bouillon de légumes
30 ml (2 c. Ã table) pesto
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, le poulet et l'ail; faire revenir 1 ou 2 minutes ou jusqu'Ã ce que l'oignon soit transparent.
Ajouter les légumes, les tomates, le bouillon et le pesto. Cuire 8 à 10 minutes. Vérifier l'assaisonnement.
Donne 4 portions
Temps de préparation : 15 minutes