Soupe-repas aux légumes, au boeuf et à la saucisse de Bedon Gourmand

Jeudi, la température était moche. On a même fait un p'tit feu pour enlever l'humidité dans la maison. Ça m'a donné le goût de faire une bonne soupe-repas avec une baguette de pain ! J'étais sceptique au départ pour la recette car il y avait du boeuf haché et de la chair de saucisse italienne. Mais je fût agréablement surprise ! C'était délicieux et réconfortant !! En plus, il y a tous pleins de bons légumes dans cette soupe !!
INGRÉDIENTS
2 c. à soupe d' huile d'olive
2 tasses d'oignons hachés
1 1/2 tasse de céleri coupé en tranches
1 tasse de carotte coupée en dés
2 gousses d'ail hachées finement
1 1/2 lb de boeuf haché
1/2 lb de chair à saucisse italienne
2 boîtes de 796 ml chacune de tomates italiennes en dés
1 boîte de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés
8 tasses de bouillon de boeuf
2 tasses de chou vert, coupé en fines lanières
1 1/2 tasse de haricots verts, parés et coupés en morceaux
1 tasse rutabaga coupé en dés
1 tasse de courgette non pelée, coupée en dés
2 c. à soupe d' huile d'olive
2 tasses d'oignons hachés
1 1/2 tasse de céleri coupé en tranches
1 tasse de carotte coupée en dés
2 gousses d'ail hachées finement
1 1/2 lb de boeuf haché
1/2 lb de chair à saucisse italienne
2 boîtes de 796 ml chacune de tomates italiennes en dés
1 boîte de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés
8 tasses de bouillon de boeuf
2 tasses de chou vert, coupé en fines lanières
1 1/2 tasse de haricots verts, parés et coupés en morceaux
1 tasse rutabaga coupé en dés
1 tasse de courgette non pelée, coupée en dés
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Source: Bedon gourmand
Recette
63531, publiée le
2020-04-13 à 11:11, 763 vues












