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Soupe-repas miso au poulet et nouilles udon de Mireille

Soupe-repas miso au poulet et nouilles udon de Mireille | Photo de PassionRecettes
Portions: 4Cuisine: Japonaise
A+ a-
J’ai eu envie de reproduire à la maison une soupe-repas miso au poulet et nouilles udon que j’avais remarquée à l’épicerie. J’aimais l’idée d’un repas chaud, complet et réconfortant, avec de grosses nouilles udon, du poulet, des champignons et un bon bouillon au miso. Voici donc ma version maison, simple à préparer et parfaite pour un dîner ou un souper rapide.

Ingrédients
1 c. à soupe d’huile
225 à 250 g de poulet désossé, en fines bouchées
225 g de champignons blancs, tranchés
2 oignons verts, émincés
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
1 petite gousse d’ail, hachée
6 tasses de bouillon de poulet, idéalement peu salé
3 c. à soupe de miso blanc
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé d’huile de sésame grillé
400 à 450 g de nouilles udon fraîches
2 grosses poignées de bébés épinards
poivre au goût

Conseil
Servir avec le vert des oignons.

Mon petit ajustement pour la rapprocher du produit RICARDO : je garderais le bouillon assez clair et délicat, sans trop d’ail ni trop de sauce soya. Le miso doit dominer doucement plutôt que donner un goût très salé.

Et si tu veux exactement l’apparence de ta photo, je couperais le poulet en petites tranches minces plutôt qu’en cubes.
Source: Mireille
Recette 83612, publiée le 2026-08-17 à 16:01, 552 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Puce313
2026-08-18 06:43
Merci Mireille pour cette belle recette, c'est en plein le genre de soupe asiatique que j'aime. Bonne journée.

Répondre au commentaire


2026-08-21 10:59
Merci Puce! Ça me fait vraiment plaisir J’espère que vous aurez l’occasion de l’essayer, je pense qu’elle devrait vous plaire!

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