Spaghetti au thon, sauce tomate exquise + de Messidor

Par Messidor

Une chouette découverte que cette recette de Châtelaine que je n’ai pas suivie fidèlement, j’ai préféré remplacer les tomates par une sauce que j’avais et lui ajouter du vin et un mélange laitier crémeux.

Appréciation: ce n’est pas tant la présence du thon qui lui confère cette suavité, les câpres et les olives y sont pour beaucoup ainsi que la sauce finement relevée d’herbes, de bettes à carde et de piment.

Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d' huile d'olive
1 oignon, haché
3 feuilles de bettes à carde, tiges et feuilles séparées, tiges en tronçons, feuilles émincées qu’on ajoutera à la fin
1 belle gousse d’ail, pressée
1/2 tasse de sauce tomate Alfredo du commerce
1/2 tasse de vin blanc
1/2 tasse de mélange laitier à 5 % de mg
1 cuillère à thé d’herbes séchées à l’italienne (origan, basilic, menthe, coriandre)
1/8 c. à thé de flocons de piment fort (facultatif)
1 c. à soupe de câpres
1/3 tasse d' olives noires conservées dans l'huile, dénoyautées et hachées
1 conserve de thon dans l’huile Rio Mare de 80 g, égouttée, le thon défait à la fourchette, (cela semble peu mais c’est juste ce qu’il faut)