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Spaghetti au tofu de chef...jacques

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Spaghetti au tofu

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes

Peut servir : 4 personnes

Ingrédients :

1 paquet de tofu extra ferme de 350 g (12 oz)
450 g de spaghettis
2 c. à thé d'huile végétale (10 ml)
4 tasses de champignons tranchés (1 L)
1/2 tasse de vin sec rouge ou blanc (125 ml)
3 tasses de sauce aux tomates épaisse pour pâtes (750 ml0
1/2 c. à thé de thym séché (2 ml)
2 ml (1/2 c. à thé) d'origan séché (2 ml)
1 sac de nouveaux épinards (Du Québec)

Préparation:

Assécher le tofu avec des essuie-tout et couper en bouchées.
Faire cuire les pâtes et égoutter.
Dans une grande poêle avec couvercle, faire chauffer l'huile, sur feu moyen.
Ajouter les champignons et le sel.
Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer.
Ajouter le vin, la sauce, le thym et l'origan.
Porter à ébullition.
Ajouter le tofu, réduire à feu moyen, couvrir et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que le tofu soit bien chaud.
Incorporer les épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tout juste affaissés. Incorporer les pâtes.
Servir immédiatement.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Pour servir 4 personnes
Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette # 23220, crée le 2006-10-11 00:00:00 , Vu 69 fois
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