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Spaghetti au tofu et à l'érable * de Messidor

Spaghetti au tofu et à l'érable * de Messidor | Photo de Messidor
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Le sirop d'érable viendra-t-il à bout de ce mal-aimé qu'est le tofu ? Pour les personnes qui aiment bien les sauces chinoises très sucrées comme on les sert en Amérique du Nord, cette recette pourrait bien renverser sa mauvaise réputation. Chose certaine, mon goûteur qui n'en raffole pas a bien accueilli ce plat vite prêt, je lui ajoute donc un petit coeur de plus.

Appréciation: le remplacement du brocoli par des champignons a probablement aidé le sirop d'érable à conquérir les papilles de mon goûteur.

Ingrédients pour deux
1/2 bloc de 350 g de tofu extra ferme
4 c. à soupe de sirop d'érable
4 c. à soupe de sauce tamari ou soya réduite en sel
3 c. à soupe de vinaigre de riz
1 gousse d'ail en moitiés + 1 morceau de gingembre
Des spaghettis pour deux, ici, Moisson santé
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1/2 barquette de champignons cremini ou blancs, tranchés, en remplacement du brocoli de la recette
1 /2 poivron jaune, en dés
3/4 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel (mon ajout)
1 c. à soupe de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
1/2 c. à thé de sauce sriracha ou d'une autre sauce au piment (facultative, mais bienvenue)

Source: Messidor
Recette 67712, publiée le 2022-04-15 à 20:32, 1653 vues

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