Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Spaghetti aux boulettes de viande de Bon Appétit

PassionRecettes
A+ a-
½ livre (250 g) de porc haché
½ livre (250 g) de boeuf haché
1 oeuf
1 gousse d’ail, écrasée
¼ de tasse (60 ml) de persil haché Sel, poivre
3 c. à table (45 ml) de beurre
1 c. à table (15 ml) d’huile
2 saucisses italiennes fortes, tranchées

SAUCE

1 c. à table (15 ml) d’huile
2 oignons, hachés
5 tasses (1,251) de jus de tomate
2 gousses d’ail, écrasées
1 c. à thé (5 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de piment séché
1 c. à thé (5 ml) de poivre de la Jamaïque moulu
Sel, poivre
1 boîte de 5 ½ oz (156 ml) de pâte de tomate
1 livre (500 g) de spaghetti
Persil haché
Parmesan râpé

Bien mélanger le porc et le boeuf haché. Incorporer l’oeuf, l’ail et le persil. Saler et poivrer.

Façonner en boulettes de 1 pouce (2,5 cm) de diamètre.

Fondre le beurre dans l’huile. Y faire dorer les boulettes et les saucisses tranchées. Réserver.

SAUCE

Faire chauffer l’huile. Y faire revenir les oignons sans leur laisser prendre couleur.

Ajouter le jus de tomate, l’ail, le sucre, le piment et le poivre de la Jamaïque. Saler et poivrer.

Laisser mijoter environ 3 heures ou jusqu’à ce que la sauce ait réduit de moitié.

Ajouter la pâte de tomate, les boulettes et la saucisse.
Laisser mijoter le tout 1 heure.

Verser la sauce sur les pâtes cuites al dente. Saupoudrer de persil haché. Servir avec du parmesan râpé.

PRÉPARATION: 1 h
TEMPS DE CUISSON: 4 h 15 min
PORTIONS: 6

Source: Bon Appétit
Recette 76640, publiée le 2024-04-19 à 15:56, 53 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure