Spaghetti aux crevettes de Carole190366
250g de crevettes roses, cuites et décortiquées
400g de pulpe de tomates
1 branche de céleri, avec quelques feuilles, émincée
2cs lait de coco
1cs d'huile neutre
1 pincée d'épice chaude (curry, curcuma, piment ou paprika)
Faire revenir la brache de céleri dans l'huile, à la poêle
Verser la pulpe de tomates et assaisonner
Porter à ébullition puis baisser
Laisser mijoter à feu doux environ 10-15 minutes
La sauce doit avoir significativement réduit et les arômes de tomate s'être développés
Verser le lait de coco
Saupoudrer l'ensemble d'épice
Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée
Laisser mijoter encore quelques minutes
Ajouter les crevettes et les feuilles de céleri
Mélanger avec les pâtes chaudes.