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Spaghetti aux crevettes, asperges et tomates cerise de Edition nouvelles

Edition nouvelles
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Donne 4 portions

? 454 g (1 boîte) de Spaghetti Barilla

? 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive extra-vierge, divisée

? 2 échalotes, émincées

? 500 g (1 lb) de crevettes décortiquées et nettoyées, coupées dans le sens de la longueur

?500 g ( 1 lb) d'asperges, coupées en diagonale

?125 ml ( ½ tasse) de vin blanc

? 500 ml (2 tasses) de tomates raisin

? 6 feuilles de basilic frais, hachées

? Sel et poivre, au goût

Faire cuire les pâtes selon les directives de cuisson indiquées sur l'emballage.

Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive extra-vierge dans un large poêlon à feu moyen. Faire sauter les échalotes de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Ajouter les crevettes et les asperges et faire sauter à feu moyen-élevé pendant 2 minutes.

Ajouter le vin et cuire jusqu'à son évaporation presque totale. Ajouter les tomates et assaisonner de sel et de poivre. Cuire pendant une minute.

Égoutter les pâtes et mélanger à la sauce. Ajouter en remuant le basilic et le reste de l'huile d'olive extra-vierge. Servir.

Source: Edition Nouvelles
Recette # 52777, crée le 2012-09-21 11:59:23 , Vu 410 fois
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